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今天做的一款药膳馒头，芡实怀山药薏米一起吃可以健脾祛湿固肾消水减重，以蒸制的方式食用更好吸收，无糖无油药食同源滋补身体。这次是把食材按照两种方式来做的，磨成粉和打成糊，两种方式做出来的馒头味道和口感相差不大，粉状的保留了更多食材本身的香甜味，糊状的口感更加细腻劲道。✔️（粉状做法）食材：中面粉200克芡实15克怀山药15克薏米15克牛奶140克低糖酵母2克🌈做法：1、把芡实、山药、薏米用破壁机或者辅食机打成粉，过筛（我用辅食机打的，感觉很细没有过筛）；2、低糖酵母加入牛奶中搅拌均匀备用；3、中筋面粉、食材粉、牛奶酵母水混合，揉成面团，醒五分钟，再揉成光滑的面团，分成六等份（每份63克）；5、底部放上笼垫纸，发酵到三点要求（体积明显变大、轻戳顶部会回弹、轻捏底部像耳垂）；6、水开后转中火蒸13分钟，焖3分钟左右即可。✔️（糊状做法）食材：中面粉350克芡实15克怀山药15克薏米15克水250克（打成糊盛出210克米糊）低糖酵母3克🌈做法：1、把芡实、山药、薏米用破壁机迷糊模式打成糊，取210克米糊放凉备用；2、低糖酵母加入米糊中搅拌均匀；3、中筋面粉、米糊混合，揉成面团，醒五分钟，再揉成光滑的面团，分成9等份（每份63克左右）；5、底部放上笼垫纸，发酵到三点要求（体积明显变大、轻戳顶部会回弹、轻捏底部像耳垂）；6、水开后转中火蒸13分钟，焖3分钟左右即可。❤每天认识一种食材～芡实:芡实睡莲科芡属草本，喜温暖，多数产于江南地区。芡实在《神农本草经》《中国药典》《本草纲目》中都有记载，被称为：'水中人参''不老米'。芡实粥是一种稳固精气的食补之物。功效历版《中国药典》均有记载，能固肾固精，健脾止泻。除固肾固精，健脾止泻外，芡实还能祛湿止带，抗衰老。❌芡实的8大禁忌1、便M的人别吃，因为会让大便更干，更难拉出来。2、不要当饭吃，吃多了不容易消化。3、肚子胀的人不要吃，会加重不适感。4、如果正在吃其他药，特别是对药有敏敏反应的，吃芡 实前还是问问医生，以免出问题。5、火气大的人别吃，比如手心发热，吃了可能更上火。6、孕妇和哺养期的妈妈要小心，尽量在医生指导下食用7、小宝宝不要吃芡实，他们的肠胃还不够成熟。8、消化不畅的人要谨慎，可能会让症状更糟。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。